참깨
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참깨와 들깨 알기!■ AGRICULTURE|농업 2019. 10. 3. 00:36
참깨는 지방산과 올레산, 리놀레산 등 다양한 불포화 지방산이 80%를 차지하고 있으며, 체내의 콜레스테롤과 중성지방 생성을 방해하는데 도움을 준다. 참깨에는 항산화물질인 리그닌도 포함되어 있어 노화 억제에도 탁월한 효과가 있다. 참깨는 학명 : Sesamum indicum L. 영명 : sesame 한명 : 호마(胡麻), 지마(脂麻), 지마(芝麻) 참깨는 재배 역사가 오래 된 작물 중 하나이다. 원산지는 학자의 견해에 따라 다르지만 근연 야생종의 대부분이 아프리카에서 발견 된점으로 근거로 아프리카 사바나 지역을 원산지로 보고 있다. 특히1875년 상형문자로 쓰여진 참깨 의약서가 발견되어, 기우너전 3,000년 이전 부터 참깨가 재배 되고 있었음을 추정 해 볼수 있다. 우리나라로 참깨가 들어 왔는지는 정확..
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한번에 보는 유료 작물■ UNIVERSITY STUDY |대학공부/작물보호·공예작물 2017. 5. 11. 15:39
유료 작물의 정의일반적으로 기름을 생산하기 위해 재배하는 식물을 유료작물[oil crops, 油料作物 ]이라고 함 목적재배하는 작물의 기름에는 유지(油脂)와 정유(精油)가 있고, 식용하는 기름작물은 유지(油脂)작물에 속함유지는 글리세린에 3개의 지방산(fatty acid)이 에스테르형태로 결합되어 있음 유지는 상온에서 액체인 油(oil)와 상온에서 고체 상태인 脂(fat)가 혼합되어 있음 원료유지만 채취할 목적으로 재배한 부산물에서 기름을 재배하는 '전용유지작물'에서뿐만 아니라 섬유와 식량생산을 목적으로 재배한 부산물에서 기름을 채취하는 '겸용유지작물'로 목화, 아마, 대마, 옥수수, 쌀(미강유), 차나무 등이 있다. 유지의 이용식용기름: 조미유, 튀김기름, 샐러드유, 버터, 마요네즈, 등을 만드는데 이..