http://www.ip-edu.net/



관심 있으신 분은 확인 해보고 참여 보세요.


자세한 사항을 링크한 주소로 확인해보시기 바랍니다.


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출처: 한국발명진흥회 사업발전지원센터 자료입니다.

2017_독일_국제아이디,발명,신제품_전시회_모집요강.hwp


신청 및 자세한 사항은 첨부된 모집요강과 

발명진흥청 관련 부서로 문의 하시면 됩니다.

많은 관심 부탁드립니다.

저 또한 발명에 많은 관심을 가진 한 사람으로서 좋은 정보를 알리고자 홍보에 동참해봅니다.

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예선대회(서류심사)



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시상 및 특전



과학에 관심있는 초등학교 4학년 ~중학교3학년 까지 출전이 가능합니다.

학부모님 및 관심있는 꿈나무 과학도 들은 참석 해보시면 좋을듯 합니다.

자세한 사항은 상단에 링크 걸어둔 [신청접수] 클릭하고 들어가셔서 확인후 신청하시면 됩니다.



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안녕하세요.

대나무펜입니다.


오늘은 농촌진흥청에서 보도한 추석에 사용할 '소고기' 보관방법에 대해 보도 하였습니다.

좋은 정보 일것 같아서 참고 하시라는 뜻에서 첨부 해봅니다.

더 자세히 보고싶으시다면 농촌진흥청 홈페이지에서 확인하실수 있습니다.

구이용, 찜용, 국거리용으로 사용으로 사용시 선택방법에 대해 간단명료하게 설명하고 있다.

용도에 구분법이 솔직히 쉽지 않은데 한번 읽어 보시면 나중에 구매 하실때는 구매가 되지 않을까 싶네요...


구이용 갈비는 선명한 선홍색을 띄면서 마블링(결지방)이 적 있고 근막이 적어야 좋다. 뼈에 붙은 고기는 질기기 때문에 고기의 결을 보면서 직각으로 칼집을 넣어주면 더욱 연하게 먹을 수 있다.

찜용 갈비는 지방과 힘줄이 많지 않은 것을 선택하고 표면의 근막은 요리 전에 없앤다. 갈비의 힘줄은 구우면 단단하고 질기지만 삶으면 부드러워져 갈비 특유의 좋은 맛을 낸다. 참고로 갈비는 필수지방산, 레티놀, 비타민 B12, 비타민 E가 많다.

주로 탕국에 사용되는 사태와 양지는 단백질과 필수아미노산, , 셀레늄, 비타민 B6, 비오틴 함량이 높다. 붉은색 살코기와 지방만 있는 것보다는 근막 같은 결합 조직이 적당히 있는 것을 고른다. 근막은 질기지만 푹 고아 육수를 내거나 오랜 시간 걸쳐 끓여내면 깊은 맛을 낸다.

우둔, 설도는 산적이나 꼬치를 만들 때는 사용한다. 근막이 없고 고깃결이 균일한 것을 고르되 얇게 썬 다음 결과 직각이 되도록 칼집을 내주면 좋다. 근육이 단단해 질길 수 있으므로 배, 무 등을 넣고 양념해 부드럽게 해준다. 우둔과 설도는 단백질, , 마그네슘, , 칼륨, 비타민 B6, 니아신 함량이 높다.

앞다리는 불고기 감으로 적당하며, , 마그네슘, , 칼륨, 아연, 셀레늄, 판토텐산, 비타민 B6, 비타민 B12가 많이 함유돼 있다

 

소고기는 잘 숙성된 냉장육이 좋고, 냉동육의 해동은 요리 하루 전날 냉장실로 옮겨 밀봉된 상태에서 천천히 녹인다.

남은 소고기는 반드시 4이하에서 보관하고 공기가 직접 닿지 않도록 포장해야 수분 증발을 막아 맛을 유지할 수 있다.

냉동 보관할 경우에도 랩으로 두껍게 여러 겹으로 밀착포장하고 냉동용 지퍼백에 넣어 공기를 최대한 빼면 표면 건조에 의해 고기색이 변하는 것을 막고 부패를 늦춰 저장 기간을 늘릴 수 있다.

조리한 소고기는 4또는 영하 20이하에서 보존해야 하며 밀폐용기에 넣어 보관한다. 신선육보다 산화 또는 변질이 쉬워 가능한 한 빠른 시간 내에 소비하도록 한다.





보도자료 다운

"본 저작물은 '농촌진흥청'에서 '2017년' 작성하여 공공누리 제2유형으로 개방한 '저작물명(작성과:축산물이용과)'을 이용하였으며,
해당 저작물은 '농촌진흥청, http://www.rda.go.kr'에서 무료로 다운받으실 수 있습니다."

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2017년 추석의 농축산물의 소비와 출하대 대한 가격 전망을 한국농촌경제연구원에서 발행하였다.


2017년 추석 농축산물 장보기로 지출예상비용은 30만원(37.2%)로 가장 많았고, 20만원대(34.4%), 40만원대(10.6%)순이다.


○ 추석시기 과일류, 육류, 곡물류, 채소류 구입의향 물량은 작년과 비슷함.

– 추석시기 햅쌀을 구입할 의향이 있는 소비자는 68.5%로 차례를 지내는 소비자보다 적지만, 작년 추석시기 햅쌀 구입의향(59.8%)보다 높음. 
– 추석 명절용 김치를 담글 소비자는 39.9%로 작년보다 감소함. 
– 제수용 및 가정 내 소비용 육류 구입 시 국내산 원산지를 고려하며, 쇠고기 구입의향은 한우, 국내산 육우, 호주산 쇠고기, 미국산 쇠고기 순서임. 
– 명절용 과일 구입의향은 물량기준으로 사과, 배, 포도, 단감 순으로 많고, 차례상에 수입과일을 올린다는 소비자는 20%

○ 올해 추석에 선물을 구입하겠다는 소비자는 작년 대비 5.7%p 증가한 79.7%로 재작년 수준임. 추석 선물 예상 비용은 작년과 비슷한 수준이되, 저렴한 선물로 하겠다는 의향이 높음.

– 추석 선물용으로는 과일을 가장 선호하며, 사과, 배, 사과배혼합, 포도, 복숭아 순서임. 
– 선물용 육류로 선호하는 품목은 한우고기, 한우갈비, 수입육 갈비 순서임.

<주요 농축산 품목별 추석 출하 및 가격 전망>
○ (과일) 추석 성수기(추석 전 2주간) 과일 가격 출하량 증가로 작년 및 평년보다 낮을 전망
– 추석 사과 가격은 작년보다 11% 낮은 상품 5kg 상자에 2만 4천∼2만 7천 원 전망
– 추석 배 가격은 작년보다 10% 낮은 상품 7.5kg 상자에 2만 ~ 2만 3천 원 전망 전망
– 추석 단감 가격은 작년보다 41% 낮은 상품 10kg 상자에 2만 3천 ~ 2만 5천 원 전망


[인용] KREI 농정포커스 제153호


KREI에서는 전년대비 비슷한 수준이 될것으로 전망하였습니다.

우리 일상생활과는 차이는 있겠지만 최소 수준 기준으로 참고용으로 보시면 좋을듯 합니다.

현재로서는 과일 및 축산물의 가격이 작년대비 낮은편이지만 

잦은 자연재해나 기상변화로 충분히 상승 할수 있으니 참고 하시면 좋을듯 합니다.


농정포커스 153호로 배포된 자료를 파일 첨부 하니 자세한 사항은 참고 하시기 바랍니다.

농정포커스 제153호.pdf


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