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감은 카로티노이드
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국산 감의 변신 시대!■ INFORMATION|정보/유용한 생활정보 2017. 11. 4. 13:07
국산 감의 변신! 맥주 ‧ 천연조미료 ․ 화장품으로 즐긴다- 농촌진흥청, 국산 감 활용기술 6종 선보여 - 감은 카로티노이드, 비타민C, 식이섬유, 무기질 등이 풍부하고 항산화, 항암, 면역조절 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 기존의 단감 이용은 극히 제한적으로 활용되어 왔다. 생으로나 먹거나 말리거나 또는 후숙을 통하여 연시(홍시)로 섭취하는 방법으로 이용하거나 가공품으로는 감식초, 염료로만 집중 가공되어 새로운 제품 개발이 요구돼 왔다. 농촌진흥청과 경상북도농업기술원, 경북대학교와 공동으로 국산 감을 이용한 다양한 형태의 제품으로 만들 수 있는 기술을 개발하기 위해 노력한 결과 맥주, 화장품, 천연조미료 등 다양한 방법으로 국산 감을 즐길 수 있는 감 활용 기술 6종이 개발됐다. 감맥주 자료 ..