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참기름
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참깨와 들깨 알기!■ AGRICULTURE|농업 2019. 10. 3. 00:36
참깨는 지방산과 올레산, 리놀레산 등 다양한 불포화 지방산이 80%를 차지하고 있으며, 체내의 콜레스테롤과 중성지방 생성을 방해하는데 도움을 준다. 참깨에는 항산화물질인 리그닌도 포함되어 있어 노화 억제에도 탁월한 효과가 있다. 참깨는 학명 : Sesamum indicum L. 영명 : sesame 한명 : 호마(胡麻), 지마(脂麻), 지마(芝麻) 참깨는 재배 역사가 오래 된 작물 중 하나이다. 원산지는 학자의 견해에 따라 다르지만 근연 야생종의 대부분이 아프리카에서 발견 된점으로 근거로 아프리카 사바나 지역을 원산지로 보고 있다. 특히1875년 상형문자로 쓰여진 참깨 의약서가 발견되어, 기우너전 3,000년 이전 부터 참깨가 재배 되고 있었음을 추정 해 볼수 있다. 우리나라로 참깨가 들어 왔는지는 정확..