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국산 감의 변신 시대!■ INFORMATION|정보/유용한 생활정보 2017. 11. 4. 13:07
국산 감의 변신! 맥주 ‧ 천연조미료 ․ 화장품으로 즐긴다- 농촌진흥청, 국산 감 활용기술 6종 선보여 - 감은 카로티노이드, 비타민C, 식이섬유, 무기질 등이 풍부하고 항산화, 항암, 면역조절 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 기존의 단감 이용은 극히 제한적으로 활용되어 왔다. 생으로나 먹거나 말리거나 또는 후숙을 통하여 연시(홍시)로 섭취하는 방법으로 이용하거나 가공품으로는 감식초, 염료로만 집중 가공되어 새로운 제품 개발이 요구돼 왔다. 농촌진흥청과 경상북도농업기술원, 경북대학교와 공동으로 국산 감을 이용한 다양한 형태의 제품으로 만들 수 있는 기술을 개발하기 위해 노력한 결과 맥주, 화장품, 천연조미료 등 다양한 방법으로 국산 감을 즐길 수 있는 감 활용 기술 6종이 개발됐다. 감맥주 자료 ..
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[단감] 감의 분류와 분포지역■ AGRICULTURE|농업 2017. 10. 21. 06:48
세계에 분포하는 감나무속 식물은 약400여 종으로 대부분이 열대나 아열대에 분포하고 있다.감나무는 감나무목 > 감나무과 > 감나무속에 속한다. 우리가 먹는 과수로서 이용가능한 식물은 10여 종이 존재하며 그중에서 가장 가치가 높은 것이 감나무(Diospyros kaki Thunb)이다.우리나라의 고욤나무는 떫은감 대목으로는 이용되지만, 접수품종에 따라 접목 친화성에 문제가 있으며 식용으로의 가치는 거의 없다.중국의 유시(油枾, Diospyros oleifera Cheng)는 식용은 가능하지만, 대목이나 염색재료 수출용으로 재배 이용된다.미국 감나무(Diospyros virginiana L.) 또한 대목이나 타닌 추출용으로 재배되고 있다. 식용으로서 재배가치가 있는 감나무의 원산지는 우리나라를 포함한 중국..
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[단감] 우리나라 (단)감의 역사■ AGRICULTURE|농업 2017. 10. 20. 19:07
우리 일상에서도 쉽게 접할수 있는 과일 중 하나인 "감!"우리나라의 감 재배 역사는 결코 짧지 않을 것이라 추측되지만 문헌을 찾기란 쉽지 않다.문헌이 존재 하지 않으니 정확한 재배시기는 알수 없지만 기록으로 추측만!!! 우리나라에서는 고려 명종(1138년)때에 고욤(黑棗, 흑조)에 대한 기록을 찾아 볼 수 있으며, 고려 원종(元宗, 1284∼1351년) 때의 농상집요(農桑輯要)에 감에 대한 기록이 존재한다.그러므로 고려시대부터 시작된 것으로 추측 할 수 있다.조선 성종(成宗, 1474년) 때의 국조오례의(國朝五禮儀)기록에는 강희맹은 중추제(中秋蔡)에 제물로 사용했다고 기록하였으며, 광해군(1614년) 때의 지봉유설(芝逢類設) 이수광은 고욤나무, 영조 때는 연조(軟棗) 정향시(丁香枾), 홍시(紅械) 등의 ..